360° Keto Brot

360° Keto Brot

Mit diesen Rezepten wird Keto Brot kinderleicht und garantiert Dir köstliche Ergebnisse. Dabei sind die Rezepte innerhalb von ca. 60 min Backzeit bereits fertig. Perfekt geeignet, um es mit süßer Keto Marmelade, selbst gemachten Pesto Varianten, herzhaften Aufstrichen, Wildfang Lachs & Avocado-Scheiben zu belegen, die wenig Zucker und voller gesunder Fette und Mikronährstoffe stecken.

Prep Time
20 mins
Cook Time
30 mins
Difficulty
Easy
Portionen

Zutaten


Master


Variation I


Variation II

  •   

Variation III

Vorbereitung


Master

  1. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Walnusskerne mit etwas Flüssigkeit (Wasser oder CHAGA TEE Sud) ca. 10 min köcheln bis sie etwas weich werden. Beiseitestellen.
  3. Restliche Saaten und Kerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl leicht anrösten.
  4. Eier in einer Schüssel mit den Schneebesen oder Handrührer aufschlagen. Zimmerwarme oder geschmolzene Butter zugeben. Nach und nach Quark untermengen
  5. Alle trockenen Zutaten und Gewürze nach und nach zugeben. Zuletzt auch Natron Essig und beimischen und alles gut mit dem Handrührer (Küchenmaschine) oder den Händen zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zuletzt die Sprossen (optional) durchziehen.
  6. Teig ca. 5-10 min ruhen lassen, dann mit den Händen in einen Laib Formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  7. Ca 45 min (max. 60 min, je nach Form) bei Umluft backen.


Variation I

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mandeln, Leinmehl, Flohsamenschalen, Walnusskerne,360° Spermidine,  Brotgewürz, wenn verwendet, Salz und Natron in einer Schüssel sorgfältig mischen.
  3. Eier trennen, das Eigelb zu den trockenen Zutaten geben. 
  4. Das Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit dem Handrührgerät steif schlagen. Milch/Quark und Essig nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.
  5. Den Eischnee in 3 Schritten unterheben.
  6. Aus der Masse mit den Händen einen Laib formen, auf das Backblech setzen und im Ofen 50 Minuten backen.
  7. Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft. Vollständig auskühlen lassen. Tipp: Wer möchte, kann die Walnüsse durch Körner- und Samenmischungen ersetzen oder ergänzen oder das Brot damit bestreuen. 360° Tipp: Das noch feuchte Brot vor dem Backen in 1 EL 360° SPERMIDINE - Bambusfaser - Mischung wenden, so bekommt es eine leichte Kruste.

Variation II

  1. Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Alle Zutaten mit 310 ml Wasser in eine Schüssel geben und kurz verkneten.
  2. Mit den Händen auf einer Backmatte o.ä. einen kleinen Brotlaib formen. Brot mit einem scharfen Messer mehrfach schräg einschneiden und nach Belieben mit Walnüssen belegen.
  3. Brot ca. 1 Stunde backen. Vor dem Anschneiden auskühlen lassen, es kann vorher noch sehr weich sein.

Variation III

  1. Eier in eine Schüssel geben und aufschlagen.
  2. Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.
  3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  4. Den Teig ca. 5 min ruhen lassen und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  5. Zu einem Brotlaib formen und mit einem Messer längs einschneiden.
  6. Im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 60 min backen. Vor dem Verzehr das Keto Brot gut auskühlen lassen.

Pure-power BeneFits & Tipps:

♥ 360° SPERMIDINE: ein sogenannter Autophagie-Enhancer, der das physiologische Abräumen von Zellschrott unterstützen sollen.

WEIZENKEIM FEINGRANULAT ist von Natur aus reich an Spermidin. Es zählt zur Gruppe der Polyamine und schützt vor Ablagerungen und vorzeitiger Alterung - Neurologe Stefan Kiechl, der eine Innsbrucker Studie leitete, erklärt: „Die vermehrte Aufnahme von Spermidin signalisiert der Zelle (vor allem des Gehirns), den Selbstreinigungsprozess zu starten, schützt damit vor Ablagerungen, hält jung bzw. fördert Ihre Regeneration.
♥ Kurkuma ist ein wertvolles entzündungshemmendes Antioxidans, das Dein Immunsystem stärkt und Dich vor Infekten schützen kann. 

Zutaten-Tipps und Variationen: Mit Safran verfeinern - 
SAFRAN NEGIN das Rote Gold: das kostbarste Gewürz der Welt besticht durch Farbe, Geschmack und in jüngerer Zeit werden verstärkt wissenschaftliche Berichte und Studien publiziert, die eine ausgleichende Wirkung auf Nerven, Stimmung und Gemüt, Wechseljahre uvm. erkennen lassen.

Weitere Tipps und mehr pure Power Wissen findest du im • EAT• MOVE • FEEL • Blog Magazin
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360° Produkte in diesem Rezept verwendet

360° SPERMIDINE

360° SPERMIDINE

immun power ÖL 360 pure power

MTC PREMIUM C8 ÖL

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