Zutaten
Topping:
Anleitung Zubereitung
- Lauch in Scheiben schneiden. Spinat waschen. Petersilie zupfen, die Stiele klein hacken.
- Walnüsse grob hacken und mit 2 EL 360° Spermidine in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze anrösten.
- Lauch mit den gehackten Petersilienstiele in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anrösten. Mit etwas Essig und Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 5 min köcheln lassen und mit Pfeffer, sowie eventuell Salz abschmecken. Gewürze deiner Wahl zugeben. Optional: 1 EL Schmand, Saure Sahne oder vegane Alternative zugeben.
- Suppe mit dem Pürierstab fein aufschlagen.
- Jetzt geht es ans Servieren: In einer Suppenbowl anrichten mit frisch gehackter Petersilie, den Topinamburchips, Wallnüssen und 360° SPERMIDINE veredeln. 360° Tipp: Verpasse deiner Suppe eine feine „Ölung“ mit einem Schuss ALGEN POWER ÖL
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